Tarte rustique à la tomate et au chèvre frais

Name: Tarte rustique à la tomate et au chèvre frais
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Bretonne
Ingredients: 1 pâte à tarte brisée; 2 tomates belle-de-coeur; 200 g de fromage de chèvre frais; Piment d’Espelette; Herbes de Provence; Huile d’olive; Sel; Poivre

Plat · Difficile · 50 min · 4 pers.

Recette Savéol : Tarte rustique à la tomate et au chèvre frais.

Difficulté Difficile
Préparation 50 min
Portions 4 pers.
Type Plat

Ingrédients

1 pâte à tarte brisée
2 tomates belle-de-coeur
200 g de fromage de chèvre frais
Piment d’Espelette
Herbes de Provence
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C
Dérouler la pâte brisée
Piquer la pâte avec une fourchette
Découper les tomates en tranches épaisses. Faire dégorger les tomates dans du papier absorbant
Étaler le fromage de chèvre frais sur la pâte
Disposer les rondelles de tomates en rosace
Poivrer, saler et verser un filet d'huile d’olive
Parsemer d’herbes de Provence.
Rabattre les bords de la pâte sur les tomates
Enfourner 35 minutes à 180°C