Format
Tomates anciennes en barquette.
Tomate marquise noire
Marquise — barquette
La tomate marquise noire saura conquérir votre palais par sa saveur incomparable et sa robe pourpre brun si élégante. Cette variété de tomate ancienne fait partie de notre collection gourmande. Originale par sa couleur brune, elle contient peu de graines et sa chair est douce et légèrement sucrée. Mélangez-la avec d'autres variétés de tomates anciennes telles que la tomate Marquise jaune ou la tomate Tigreen. Vous obtiendrez une assiette colorée et très appétissante.
Pourquoi c’est si bon ?
Cultivées de façon responsable et raisonnée, nos tomates noires sont parfaites pour un repas sain et plein de vitamines. Les maraîchers Savéol, précurseurs dans la protection biologique intégrée. Des bourdons pollinisent les fleurs des plants de tomates et des insectes auxiliaires les protègent ensuite dans les serres.
Ces gros fruits sont cueillis à maturité, ainsi ils sont très savoureux. Bien mûre, la tomate marquise n’a pas besoin de beaucoup d’artifices pour être dégustée. Sa chair fondante s’accommodera tout à fait d’une pincée de fleur de sel et un filet d’huile d’olive la mettront en valeur.
En pratique
Conservation
À température ambiante, à l'abri du soleil. Le réfrigérateur peut altérer texture et goût — à réserver aux fruits déjà bien mûrs, pour une courte durée.
En cuisine
Si vous souhaitez épater vos convives, nous vous conseillons de réaliser une recette de mille-feuille de tomates. Alternez des tranches de tomates aux couleurs variées avec de la mozzarella, du jambon de parme ou encore de la tapenade d'oli
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