Côtelée noire Pleine terre

Pourquoi c’est si bon ?

Les tomates côtelées noires Savéol sont cultivées en pleine terre en France, par des maraîchers installés en Bretagne. Ils pratiquent l’agriculture raisonnée et limitent les intrants afin de protéger les sols ainsi que les espèces présentes aux abords des cultures.

La tomate côtelée noire, une variété originale

La tomate côtelée noire, est une “tomate de passionnés”, tout comme la tomate ananas ou la tomate Tigreen. La tomate côtelée noire est apparue sur nos marchés il y a une trentaine d’années, les plus grosses peuvent atteindre 500g. L’avantage de ces tomates est qu’elles contiennent peu de pépins.

Une tomate idéale pour les sauces et les coulis

La chair de la tomate côtelée noire a la particularité d’être juteuse est très fondante, ce qui en fait une tomate idéale pour les coulis, les sauces et les carpaccios. Les tomates côtelées noires qui viennent d’être récoltées sont parfaites pour les salades. Pour un plat estival tout en couleur, n’hésitez pas à la mélanger à des tranches de tomates Tigreen , tomates reine de coeur ou encore tomates Ananas. Un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic suffisent à sublimer toutes leurs saveurs.

En pratique